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Titolo
Text copied to clipboard!Sous Chef di Sushi
Descrizione
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Stiamo cercando un Sous Chef di Sushi esperto e appassionato per unirsi al nostro team culinario. Il candidato ideale avrà una profonda conoscenza della cucina giapponese, in particolare nella preparazione del sushi, e sarà in grado di lavorare in un ambiente dinamico e ad alta pressione. Sarà responsabile di assistere il capo chef nella preparazione e presentazione di piatti di sushi di alta qualità, garantendo che tutti gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati. Il Sous Chef di Sushi dovrà anche essere in grado di gestire il personale di cucina, coordinare le attività quotidiane e contribuire allo sviluppo del menu. È essenziale avere un occhio attento ai dettagli, una forte etica del lavoro e la capacità di innovare e migliorare costantemente le offerte culinarie. Se sei un professionista del settore alimentare con una passione per la cucina giapponese e desideri crescere in un ambiente stimolante, ti invitiamo a candidarti.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Assistere il capo chef nella preparazione del sushi.
- Garantire la qualità e la presentazione dei piatti.
- Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare.
- Gestire e formare il personale di cucina.
- Contribuire allo sviluppo del menu.
- Coordinare le attività quotidiane della cucina.
- Gestire gli ordini e le forniture di ingredienti.
- Innovare e migliorare le offerte culinarie.
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata come Sous Chef di Sushi.
- Conoscenza approfondita della cucina giapponese.
- Capacità di lavorare sotto pressione.
- Eccellenti capacità di gestione del personale.
- Attenzione ai dettagli e forte etica del lavoro.
- Capacità di innovare e migliorare i piatti.
- Certificazione in sicurezza alimentare.
- Buone capacità comunicative.
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella preparazione del sushi?
- Come gestisci lo stress in cucina?
- Puoi descrivere un momento in cui hai innovato un piatto?
- Quali sono le tue tecniche preferite per garantire la qualità del cibo?
- Come gestisci e motivi il personale di cucina?
